岗位职责：1、巡查和监督工厂生产及门店生产加工过程中，对违背食安操作及违背规程操作的行为及时进行强制纠正，定期或不定期对各岗位人员进行现场培训指导和考核；
2、负责监督原料、半成品、在制品、成品、及试验品在储存过程的标识与入库的巡查和质量跟踪；
3、负责对不合格产品的判定、记录、标识、评审、信息反馈和监督处置，并就有关产品质量的纠正、预防措施进行跟踪验证；
4、熟练掌握各种原料和产品的质量特性和检验标准，生产流程及工序的关键控制点；
5、执行公司规定各项质量管理制度，负责监督生产过程中标准执行情况，并对工序卫生、质量进行监督。
6、供应链中心供应商资质及质量报告审核，产品验证、评审。
7、供应链集中采购产品的验收、仓储物流督导，门店验收督导。
8、门店食品安全管理查核、辅导，跟踪整改，质量优化。
9、客诉处理，对于产品的质量问题能给予专业性的意见，分析原因，协助技术部门整改。
10、上级安排的其他事情。岗位要求：1.大学专科以上学历，食品相关专业，一年以上实操工作经验；
2.熟悉食品餐饮行业法律法规（食品安全法、餐饮服务食品安全操作规范等）；
3.熟悉HACCP、ISO22000体系，内审员优先，有餐饮品控管理优先；
4.熟练质量管理常用工具，熟练运用办公室软件;
5、有良好的沟通能力和团队合作意识;
6、不断了解行业发展动态,学习了解新原料信息、性质和原材料供应商